在安仁，正月十五元宵节怎么过？小编教你吃遍玩转安仁！

　　玩：稻田公园田头猜灯谜

　　2月20日，一个个红灯笼悬拴着一条条谜语，挂在农村田头，让前来稻田公园休闲观光的男女老少喜猜灯谜。（作者：何炳文、何超）

　　乐：传统手艺捏米塑

　　红红火火庆元宵捏米塑，男女老少一起乐在其中。

　　2月20日，在安仁县“稻田公园”，100多名儿童、小学生在民间艺人的指导下捏米塑。（何炳文、何超）

　　乐：正月半，“琢鸡婆”

　　正月十五，春节的喜庆气氛也还未完全淡出，但安仁人这一天是决计不会走亲访友的。安仁有句传了几千年的俗话：“过了正月半，客在门外站，你硬要到咯里歇，青菜萝卜饭。”意思是说，一旦过了正月半，人们都要开始忙于生产劳动，客人来了就在门外把事说了就行，我实在是没有时间也没有美味佳肴款待你，你如果硬是要留下来歇一个晚上的话，那就请跟着我们吃青菜萝卜拌饭吧。由此可见，在那个物质极度匮乏、工时特别紧张的时日，正月半的客人是不受待见的。既然有了这一祖训，人们当然懂得避嫌，何必去找尴尬呢?

　　安仁是神农故郡，自古以来就有很多独特的民俗，而且无不与神农有关。尽管因为春节期间的“奢侈”，几乎所有人家的积储都耗得差不多了，接着需要面临漫长难熬的上半年，但正月十五是春节的尾声，人们怎么也不会让它草草收场。在伙食的置办上，虽不能像除夕初一那样丰盛阔气，可也绝不能冷水浸冬瓜，四到七个新鲜菜是必不可少的，因为这一顿不仅是一家人端午节前最后的盛宴，更是用来敬奉神农及三宝老爷的。已经在门旮旯里呆了半个月的龙灯这一天又会盛装出行，只是这次是在晚上出来舞动;还有用油布纸扎成河灯，把一截蜡烛点燃放在里面，默默许下自己的心愿后，把它平稳地放在河面上，让河灯带着心愿去寻找远去的亲人。

　　这一天最普遍的还不是舞龙灯和放河灯，而是“琢鸡婆”。“琢鸡婆”，现在称为米塑，是湖南省非物质文化遗产，也是安仁独有的一种民俗活动。其历史可以追溯到远古时期。话说当年炎帝神农氏率领十八随从来到古荆楚之地安仁“尝百草开农耕”，造福一方，后来因为误尝断肠草而殒命。其随从用竹筏载着他沿永乐江而下的那一天正是正月十五。人们闻讯后无不哀伤痛惜，不仅当即在家中摆上酒菜香案祭奠，还纷纷点亮河灯来到河边，照耀着送行的队伍一路远行。神农是龙的化身，人们把龙灯拿出来挥舞，以期召回他的魂灵。为了不让他迷路，又在龙身上插满线香，让舞动的火焰游动于寨寨村村……后来，人们又从家里抓来猪、牛、羊、鸡等动物临河宰杀后抛掷河中，以期神农能够“来格来尝”。随从中有个叫做三宝的，据说他是天上专事“六畜”的星宿下凡，他见纯朴的老百姓把家里最值钱的动物都杀了，心痛不已。于是赶忙停下竹筏，上岸劝导：祭奠不必用真正的动物，只要心到，就用米粉捏制吧。“琢鸡婆”就这样进入了安仁人们的生活，并且薪火相传，历久不衰。

　　每年的正月十五，安仁人家家户户都会自发抖米“琢鸡婆”，随着技艺的提升，人们不仅琢捏鸡鸭牛羊，还会捏制龙凤鱼虾，无论是天上飞的，陆上跑的，还是水中游的，无不被他们一双双灵巧的手琢捏得栩栩如生，惟妙惟肖，特别是当着上天然的植物颜料，再加以大火蒸熟后，更是逼真赛活物，灵动有神韵。面对一盘盘色香味俱佳的“鸡婆”，小孩子们尽管早已垂涎欲滴，却也绝不会擅自拿来享用——因为大人们早有叮嘱，琢“鸡婆”时口不能出污言秽语，蒸“鸡婆”时心不能动杂念歪思，烧“鸡婆纸”时更是得虔诚无比，如此才不至于得罪神灵，才可保自家六畜兴旺、五谷丰登。

　　如果说中午敬饭还可以稍微简单点的话，下午烧鸡婆纸仪式可是万万马虎不得。“鸡婆”蒸熟后，女人得洗了手，净了身，更了衣，梳了头，然后把冒着热气的“鸡婆”摆放在四方茶盘当中。当她捧着茶盘来到神龛前时，男人已把蜡烛线香点燃插在那里，然后一家人齐齐地跪在地上叩头、作揖、烧纸，嘴里还得不停地念叨着“祝三宝老爷保佑我家养猪猪成器，养鸡鸡成群，田里禾听话，屋里谷满仓”之类的话。在神龛前拜了后还得依次到灶门前、大门口、猪牛圈、鸡鸭埘作揖烧纸念叨，最后再回归到神龛前，把“鸡婆”供在那里，让三宝老爷慢慢享用。如此，烧鸡婆纸的仪式方告结束。等到香烛燃尽，孩子们才会从神龛上端下茶盘，然后把那些早已冰凉的“鸡婆”用篾签子串了架在炭火上慢慢烧烤，顿时整个屋子里便有浓浓的香气弥撒开来。（作者：段邦琼）

　　吃：安仁米汤煮芋头

　　家乡安仁有一道很普通的特色美食，叫“米汤煮芋头”。米汤煮芋头虽不是山珍海味，但在老家同抖辣椒一样，称得上是家喻户晓、老少皆宜的可口菜，招待客人也很受欢迎，且原料、佐料普通，做法简单。

　　烹调此菜，首先选择个头不大的芋仔，煮熟后剥去其皮，个儿大一点的则切开，用早晨煮饭捞米后的新鲜米汤合起煮，先下点盐，煮时不断搅拌，以防“烧锅”。沸腾后下些猪油、豆豉油、红辣椒粉或剁辣椒，出锅时再放些葱花。如果能下碗肉汤更好。米汤煮芋头虽然简单易做，可当下农家用高压锅、电饭煲煮饭的多了，吃捞米饭的少了，米汤也就少了。那清水煮芋头虽也可以，但菜状和味道则大不一样。前不久笔者回老家，在镇上一饭店就餐，刚好碰到有煮熟的芋头和新鲜米汤，于是点了这道菜。由于店主是熟人，我便自己来掌锅，按照以往的程序操作，出锅装了一大钵上桌，香气扑鼻，就餐者都说味道不错，不一会就吃得精光，连汤都喝完了，边吃还边回忆起往事来。做这道菜要注意的，一是芋头一定要煮熟，以防吃后肠胃“鼓风胀气”;二是此菜下豆鼓油比下酱油味道要好得多。

　　“米汤煮芋头”在老家虽也有指“稀里糊涂”之说，但更有“物以类聚”、相近相顺之意，吃时既可口开胃，又有“情投意合”之感，在家乡称得上是源远流长，有深厚的“群众基础”，许多农家孩子都是吃这菜长大的。当年我采访唐天际将军和著名雕塑家周轻鼎老先生等安仁藉的名人时，闲谈中他们都有滋有味地称赞这道菜。（作者：谭涛峰）